Consenso 4: Criterios clínicos para la elaboración de Indicaciones Nutricionales


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Español; 59 páginas (Agosto 2017) (1.69Mb)
Fecha
2017
Autor
Comite Internacional para la Estandarización y toma de posiciones en torno a la Nutriología (CIENUT)

Resumen

[Prefacio]: La Indicación Nutricional es el instrumento a través del cual, un Nutriólogo, puede generar cambios bioquímico-clínico-nutricionales en un individuo determinado sin importar su condición clínica. Su establecimiento depende del conocimiento, la experiencia y el criterio clínico que tenga el profesional para establecer una estrategia de Cuidado o tratamiento nutricional. La Indicación Nutricional debe proporcionar una solución efectiva y costobeneficio viable que permita corregir los hallazgos nutricionales resumidos en el Diagnóstico Nutricional. Una Indicación Nutricional bien establecida es capaz de generar cambios orgánicos dramáticos y llegar al paciente a una recuperación efectiva en un pequeño periodo de tiempo. Lamentablemente, es frecuente que entre los profesionales de la salud exista una fuerte tendencia a minimizar la importancia de la Indicación Nutricional circunscribiéndola a sugerencias alimentarias con escaso fundamento científico. El presente CONSENSO tiene como objetivo establecer un protocolo estandarizado para el establecimiento de Indicaciones Nutricionales sobre la base de dos principios fundamentales: i) la distribución calórica porcentual no es una forma adecuada de establecer indicaciones nutricionales destinadas a un individuo; y, ii) los nutrientes son los elementos que generan los cambios en el cuerpo, mientras que, los alimentos, las fórmulas, los suplementos de macro o micronutrientes solo sirven de vehículos para estos nutrientes.

 

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