Miércoles 14 de septiembre
Eje Temático: Poblacional
09:00
Mesa redonda: Problemas y programas de nutrición poblacional: ¿Cuáles son? ¿Cómo funcionan? y ¿Qué han logrado?
Nut. Cecilia Sepúlveda
Nut. Vera Solis
Nut. Yajaira Sánchez
Nut. Rosana López
Chile,
Nicaragua,
Rep. Dominicana,
Argentina
10:30
Receso
10:45
El papel de la vigilancia alimentaria y nutricional en el abordaje de la malnutrición: Experiencia de
INCAP en Centroamérica y República Dominicana
Nut. Wilton Perez
Guatemala
11:30
Alimentación sostenible o sistemas alimentarios sustentables para alcanzar la resiliencia alimentaria y nutricional
Nut. Ornella Tiboni
Chile
12:15
Propuestas para el abordaje del costo de la doble carga de la malnutrición
Nut. Walter Vilchez
Perú
Eje Temático: Gestión de servicios de alimentación
15:00
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15:45
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16:30
Receso
16:45
Disminución de pérdidas y desperdicios en servicios de alimentación
Nut. Annel Corona
México
17:30
Higiene y análisis clínicos para manipuladores de alimentos
Nut. Mariana Rodríguez Gomez
México
18:15
Ensamble y distribución de dietas hospitalarias
Nut. Fabiola Cortés
México