PROGRAMA
Las presentaciones estarán agrupadas en 9 bloques de trabajo: nutrición poblacional, nutrición metabólica-renal, académico, ética y criterio profesional, gestión en servicios de alimentación colectiva, nutrición del aparato digestivo, investigación aplicada a la nutrición, nutrición y deporte y nutrición oncológica.
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MARTES 26
Martes 26 de agosto
BLOQUE 1 : NUTRICIÓN POBLACIONAL
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 09:00 | Doble carga de la malnutrición: Respuesta a los desafíos en Latinoamérica |
Nut. Ana Rosa Romero
|
Guatemala |
| 09:30 | Informe global del hambre en Latinoamérica |
Nut. Inés Morales
|
Colombia |
| 10:00 | Censos de talla en escolares. Historia, metodología |
Nut. Juan Mora
|
Costa Rica |
| 10:30 | Receso | ||
| 10:45 | Estado de la anemia por deficiencia de hierro en Bolivia |
Nut. Miriam Milluni
|
Bolivia |
| 11:15 | El hambre invisible: desnutrición en adultos mayores y su impacto en los sistemas de salud |
Nut. Ada Orellana
|
El Salvador |
| 11:45 | Malnutrición en primera infancia y su relación con factores climáticos de temperatura y precipitación |
Nut. Marco Rodríguez
|
Honduras |
| 12:15 | Alimentación escolar: programas, entornos, ODS y otros |
Nut. Susana Armiñana
|
Argentina |
BLOQUE 2: NUTRICIÓN METABÓLICA-RENAL
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 15:00 | Prevención de la fragilidad ósea en pacientes en hemodiálisis |
Nut. Olger Roman
|
Perú |
| 15:30 | Estilos de vida y patrón alimentario en la prevención de la progresión de la ERC |
Nut. Soledad Calvo
|
Uruguay |
| 16:00 | Obesidad y sarcopenia en el adulto |
Nut. Gabriella Pravia
|
Uruguay |
| 16:30 | Receso | ||
| 16:45 | Del metabolismo en crisis a la intervención: estrategias nutricionales en unidad de cuidado intensivo pediátrico |
Nut. Karen Lancheros
|
Colombia |
| 17:15 | Sarcopenia en el paciente renal en hemodiálisis |
Nut.Mónica Montenegro
|
Panamá |
| 17:45 | Crononutricion y su relación con el peso corporal |
Nut. Paola Ortiz
|
Costa Rica |
| 18:15 | Inflamación crónica, homeostasis de glucosa y metabolismo de vitamina D en mujeres |
Nut. Edna Nava
|
México |
Miércoles 27 de agosto
BLOQUE 3: ACADÉMICO
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 09:00 | Procesos de formación investigativos en semilleristas del área de la nutrición y dietética |
Nut. Yaina Panciera
|
Colombia |
| 09:30 | El lugar de la innovación en la evolución curricular de un pregrado en nutrición y dietética |
Nut. Juan Córdoba
|
Colombia |
| 10:00 | Tejiendo redes interprofesionales como estrategia para el fortalecimiento de la investigación |
Nut. Esperanza Flórez
|
Colombia |
| 10:30 | Receso | ||
| 10:45 | Resultados y desafíos en la formación profesional de Nutricion. Experiencia ENAN-Peru |
Nut. María Miranda
|
Perú |
| 11:15 | Proceso de aseguramiento de la calidad en una carrera de Nutricion: Lecciones aprendidas y mejoras implementadas |
Nut. Claudia Ontaneda
|
Perú |
| 11:45 | Estándares para la acreditación de las carreras de licenciatura en nutrición |
Nut. Mariana Láquis
|
Argentina |
| 12:15 | Normativa vigente y requisitos para la formación en el grado y en el posgrado |
Nut. Norma Guezikaraian
|
Argentina |
BLOQUE 4: ÉTICA Y CRITERIO PROFESIONAL
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 15:00 | Identidad, ética y acción: el dietista-nutricionista como agente de cambio. El caso de España |
Nut. Alma Palau
|
España |
| 15:30 | Decisiones que nutren: ética y responsabilidad en los diversos campos de la nutrición en México |
Nut. Genny Gonzalez
|
México |
| 16:00 | La ética profesional y sus desafíos en el contexto uruguayo. Mirando el futuro |
Nut. Guillermo Silva
|
Uruguay |
| 16:30 | Receso | ||
| 16:45 | Ética profesional: compromiso con la salud y la verdad |
Nut. Drucyla Castillo
|
Panamá |
| 17:15 | Realidades y desafíos. Coherencia imagen, discurso y acción |
Nut. Vladimir Maffare
|
Ecuador |
| 17:45 | Panorama laboral del nutricionista- dietista en Colombia |
Nut. Ana Ángel Correa
|
Colombia |
| 18:15 | El marco legal de la nutrición, cuestión de ética |
Nut. José Pérez
|
México |
Jueves 28 de agosto
BLOQUE 5: GESTIÓN DE SAC
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 09:00 | Dietas especiales en SAN |
Nut. Elisa Capurro
|
Chile |
| 09:30 | Salas de proceso comunitarias |
Nut. Lucía Castellanos
|
Guatemala |
| 10:00 | Integrando el proceso de cuidado nutricional a la administración de servicios de alimentación |
Nut. Héctor Moreno
|
Panamá |
| 10:30 | Receso | ||
| 10:45 | Cómo gestionar el recurso humano moderno |
Nut. Rossy Meza
|
Honduras |
| 11:15 | Diseño de servicios de alimentación, calidad sanitaria |
Nut. Mónica Galarza
|
Ecuador |
| 11:45 | Experiencia del etiquetado nutricional en Chile |
Nut. Luis Edgardo Cortés
|
Chile |
| 12:15 | Métodos de conservación de alimentos |
Nut. Fabiola Molina
|
Nicaragua |
BLOQUE 6: NUTRICIÓN DEL APARATO DIGESTIVO
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 15:00 | La nueva era del tamizaje nutricional |
Nut. Claudia Maza
|
Guatemala |
| 15:30 | Pre, post y simbióticos en el tratamiento de patologías digestivas |
Nut. Ingrid Cerna
|
Costa Rica |
| 16:00 | Cálculo calórico en anorexia nerviosa pediatrica |
Nut. Luis Miguel Becerra
|
Colombia |
| 16:30 | Receso | ||
| 16:45 | Pancreatitis aguda: intervención nutricional |
Nut. Marisa Canicoba
|
Argentina |
| 17:15 | Trastornos digestivos en pacientes neurodivergentes |
Nut. Carolina Herrera
|
Ecuador |
| 17:45 | Manejo de la obesidad en pacientes con EII |
Nut. Roxana Zabaleta
|
Argentina |
| 18:15 | Manejo nutricional del paciente con falla intestinal |
Nut. Carolina Mendez
|
Colombia |
Viernes 29 de agosto
BLOQUE 7: INVESTIGACIÓN APLICADA A LA NUTRICIÓN
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 09:00 | Anemia ferropénica: una barrera invisible al desarrollo educativo, laboral y comunitario |
Nut. Leticia López
|
México |
| 09:30 | Panorama de políticas de prevención y tratamiento de la anemia ferropénica en América Latina |
Nut. Nancy Valenzuela
|
México |
| 10:00 | Micronutrimentos, inmunidad y salud intestinal en Síndrome de Down |
Nut. Carolina Ávalos
|
México |
| 10:30 | Receso | ||
| 10:45 | AGES y micronutrimentos: sinergia inexplorada en el síndrome de Down |
Nut. Wendy Gastélum
|
México |
| 11:15 | Metodologías o herramientas aplicadas a estudios sobre micronutrientes |
Nut. Rosa María Salmerón
|
México |
| 11:45 | Desafíos de la investigación en micronutrientes en Latinoamérica |
Nut. Pablo Mora
|
Costa Rica |
| 12:15 | Nuevos enfoques en la prevención y tratamiento de deficiencias de micronutrientes |
Nut. Jhon Jairo Bejarano
|
Colombia |
BLOQUE 8: NUTRICIÓN Y DEPORTE
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 15:00 | Deficiencia energética relativa, salud y rendimiento |
Nut. Viviana Viviant
|
Argentina |
| 15:30 | Trastornos gastrointestinales en corredores |
Nut. Diego Messina
|
Argentina |
| 16:00 | Baja disponibilidad energética en atletas femeninas |
Nut. Ana Poltronieri
|
Costa Rica |
| 16:30 | Receso | ||
| 16:45 | Polifenoles y rendimiento deportivo |
Nut. Andrea Barrios
|
Guatemala |
| 17:15 | Nutrición deportiva infanto juvenil |
Nut. Amparo Gil
|
México |
| 17:45 | Actualización en microbiota y deporte |
Nut. Verónica Silva
|
Nicaragua |
| 18:45 | Nutrición consciente en el deporte: estrategias para una relación sana con la comida |
Nut. Isabel Sepúlveda
|
República Dominicana |
Sábado 30 de agosto
BLOQUE 9: NUTRICIÓN ONCOLÓGICA
| Hora | Tema | Ponente | País |
|---|---|---|---|
| 09:00 | Inmunonutrición en el paciente oncológico |
Nut. Raquel Franco
|
Paraguay |
| 09:30 | Proceso de atención nutricional en el paciente oncológico con gastrectomía |
Nut. Patricia Flores
|
Colombia |
| 10:00 | Soporte nutricional en radioterapia: prevención y manejo de efectos adversos |
Nut. Laura Joy
|
Paraguay |
| 10:30 | Receso | ||
| 10:45 | Métodos de evaluación de la composición corporal |
Nut. Carla Prado
|
Brasil |
| 11:15 | Terapia nutricional artificial en cáncer |
Nut. Ricardo Merchán
|
Colombia |
| 11:45 | Factores de riesgo asociados a la desnutrición y mortalidad en la población brasileña con cáncer |
Nut. Nivaldo Barroso
|
Brasil |
| 12:15 | Interacción fármaco nutriente en el tratamiento medicamentoso del cáncer |
Nut. Robinson Cruz
|
Perú |
